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    跳槽窮半年改行窮三年獻給每天喊辭職的人

    時間:20200305 瀏覽量(4747)

                

    跳槽窮半年,改行窮三年。獻給每天喊辭職、想辭職的人或周期性喊辭職、想辭職的人!

     1.不要輕易離開團隊,否則你要從零做起 !

     2.不要老想著做不順就放棄,哪個團隊都有問題,哪個團隊都有優點。

     3.跟對領導很重要,愿意教你的,放手讓你做的領導,絕對要珍惜。              

    4.團隊的問題就是你脫穎而出的機會,抱怨和埋怨團隊就是打自己耳光,說自己無能,更是在放棄機會 !            

    5.心懷感恩之心,感謝系統給你平臺,感謝伙伴給你配合。            

    6.創造利潤是你存在的核心價值,創業不是做慈善 。            

    7.遇到問題請先思考,只反映問題是初級水平,思考并解決問題才是高級水平。     

    誰能最后享受到勝利成果?          

    第一:能始終跟著團隊一起成長的人。       

    第二:對團隊的前景始終看好的人。       

    第三:在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。         

    第四:為了團隊新的目標不斷學習新東西的人。         

    第五:抗壓能力強且有耐性的人。         

    第六:與團隊同心同德、同舟共濟、同甘共苦的人。          第七:不計較個人得失,顧全大局的人。          

    第八:雄心博大,德才兼備,有奉獻的人!            

    堅持不一定成功,堅持到底一定成功! 好好工作吧!

     

    人,說到底還是要靠自己

     

    時間改變著一切,一切改變著我們。

          原先看不慣的,如今習慣了;曾經很想要的,現在不需要了;開始很執著的,后來很灑脫了。

          失去產生了痛苦,也鑄就了堅強;經歷付出了代價,也錘煉了成長。

          沒流淚,不代表沒眼淚;無所謂,不代表無所累。當你知道什么是欲哭無淚,欲訴無語,欲笑無聲的時候,你成熟了。

     

    累了沒人疼,你要學會休息;哭了沒人哄,你要知道自立;痛了沒人懂,你要扛起壓力抱怨的話不要說。

         有些委屈,是說不出來的。即使有人問,也不知從何說起;就算有人疼,也代替不了自己。

         嘴里有話卻說不出,沉默代表了一切;心中有疼卻表不明,淚水傾訴著所有。一些經歷,只有自己感受;一些心情,只有自己懂得。說不出的委屈,才最委屈;心里的疼痛,才最疼痛!

         總是為別人著想,卻要獨自去療傷;一直在嘴上逞強,心卻沒那么堅強。

         因為善良,所以選擇原諒;因為涵養,所以甘愿包容。

         隔夜的茶不喝,傷胃;離間的情莫追,傷心。

    勸人的話都會說,卻開導不了自己;大道理全都懂,卻無論如何也想不通。其實,人何苦為難自己。

        愛你的人,舍不得你不高興;不愛你的人,不在乎你的淚眼朦朧。

      眼淚,只能博得同情,不能換來感情;可憐,只能讓人輕視,不能贏得重視。

        人就一輩子,快不快樂,都應該自己做決定!不必為任何人,而改變你自己。

    誰人不被評說,哪事不被議論。做不到人人都喜歡,也無悔無怨;不可能事事都周全,就盡心盡力。

    人只有一生,就要彰顯個性,表白感情,不留遺憾給生命!

     

    心態不好,你注定是個弱者

     

    一、心態決定人生 
    一位哲人說過:你的心態就是你的主人。在現實生活中,我們不能控制自己的遭遇,卻可以控制自己的心態;我們不能改變別人,卻可以改變自己。其實,人與人之間并無太大的區別,真正的區別在于心態。所以,一個人成功與否,主要取決于他的心態。 

    二、生氣不如爭氣 
    人生有順境也有逆境,不可能處處是逆境;人生有巔峰也有谷底,不可能處處是谷底。因為順境或巔峰而趾高氣揚,因為逆境或低谷而垂頭喪氣,都是淺薄的人生。面對挫折,如果只是一味地抱怨、生氣,那么你注定永遠是個弱者。 

    三、有自信才能贏 
    古往今來,許多人之所以失敗,究其原因,不是因為無能,而是因為不自信。自信是一種力量,更是一種動力。當你不自信的時候,你難于做好事情;當你什么 也不做不好時,你就更加不自信。這是一種惡性循環。若想從這種惡性循環中解脫出來,就得與失敗作斗爭,就得樹立牢固的自信心。 

    四、心動更要行動 
    心動不如行動,雖然行動不一定會成功,但不行動則一定不會成功。生活不會因為你想做什么而給你報酬,也不會因為你知道什么而給你報酬,而是因為你做了 些什么才給你報酬。一個人的目標是從夢想開始的,一個人的幸福是從心態上把握的,而一個人的成功則是在行動中實現的。因為只有行動,才是否滋潤你成功的食 物和泉水。 

    五、平常心不可少 
    人生不可能一帆風順,有成功,也有失??;有開心,也有失落。如果我們把生活中的這些起起落落看得太重,那么生活對于我們來說永遠都不會坦然,永遠都沒有歡笑。人生應該有所追求,但暫時得不到并不會阻礙日常生活的幸福,因此,擁有一顆平常心,是人生必不可少的潤滑液劑。 

    六、寬容是一種美德 
    俗話說得好:退一步海闊天空,讓幾分心平氣和。這就是說人與人之間需要寬容。寬容是一種美德,它能使一個人得到尊重。寬容是一種良藥,它能挽救一個人的靈魂。寬容就像一盞明燈,能在黑暗中放射著萬丈光芒,照亮每一個心靈。 

    七、學會給心靈松綁 
    人的心靈是脆弱的,需要經常地激勵與撫慰。常常自我激勵,自我表揚,會使心靈快樂無比。學會給心靈松綁,就是要給自己營造一個溫馨的港灣,常常走進去為自己忙碌疲憊的心靈做做按摩,使心靈的各個零件經常得到維護和保養。 

    八、別把挫折當失敗 
    每個人的一生,難免都會遭受挫折和失敗。所不同的是失敗者總是把挫折當失敗,從而使每次都能夠深深打擊他取勝的勇氣;成功者則是從不言敗,在一次又一 次的挫折面前,總是對自己說:我不是失敗了,而是還沒有成功。一個暫時失利的人,如果繼續努力,打算贏回來,那么他今天的失利,就不是真正的失敗。相 反的,如果他失去了再戰斗的勇氣,那就是真輸了。 

    九、避免煩惱成心病 
    在現實生活中,終日煩惱的人,實際上并不是遭遇了太多的不幸,而是根源于煩惱者的內心世界。因此,當煩惱降臨的時候,我們既不要怨天尤人,也不要自暴自棄,要學會給心靈松綁,從心理上調適自己,避免煩惱變成心病。 

    十、快樂其實很簡單 
    有人說,快樂是春天的鮮花,夏天的綠蔭,秋天的野果,冬天的漫天飛雪。其實,快樂就在我們身邊。一個會心的微笑,一次真誠的握手,一次傾心的交談,就是一種快樂無比的事情。 

    品德是無法偽造的

    品德是無法偽造的,也無法像衣服一樣隨興地穿上或脫下來丟在一旁。就像木頭的紋路源自樹木的中心,品德的成長與發育也需要時間和滋養。也因此,我們日復一日地寫下自身的命運,因為我們的所為毫不留情地決定我們的命運。我相信這就是人生的最高邏輯和法則?!蚊例g

    人生在世,真正重要的是領悟到有一件事是自己真正要去做的,有一個人是自己真正要去愛的?!? 《蒙馬特遺書》

    你要看一個國家的文明,只需考察三件事:第一看他們怎樣待小孩子;第二看他們怎樣待女人;第三看他們怎樣利用閑暇的時間?!m

    小心你的思想,因為它們會成為言辭;小心你的言辭,因為他們會成為行為;小心你的行為,因為他們會成為習慣;小心你的習慣,因為他們會成為性格;小心你的性格,因為他們會成為命運。 ——電影《鐵娘子》

    假如我的生命不結出美善的果子,誰贊賞我都沒意義。假如我的生命多結出美善的果子,誰批評我也沒意義。(約翰·班揚 John Bunyan)

    人生最美妙的事情就是聽從自己內心的呼喚,勇于挑戰。但不少人卻期待凡事都獲得別人的認可,要知道,這樣只會羈絆自己的前行之路。

    把脾氣拿出來,叫本能;把脾氣壓回去,那叫本事。

    人,有了物質才能生存;人,有了理想才談得上生活。 腳步不能達到的地方,眼光可以到達;眼光不能到達的地方,精神可以飛到?!旯侗瘧K世界》

    你可以選擇任何你喜歡的,但無法希望每件事情都如意。希望是一只超放大鏡---就是因為這樣它才無法看遠?!s翰·伯格《我們在此相遇》

    生命是一團欲望,欲望不能滿足便痛苦,滿足便無聊,人生就在痛苦和無聊之間搖擺。 ——叔本華

    誘惑就像美麗的罌粟花,在你面前洋溢著芬芳,即使是毒藥你也想擁有之,而不能自拔,而墮入陷阱。衡量一個人的價值尺度,不僅在于他的能力,更在于不為誘惑所動的定力。

    做人不成功,成功只是暫時的;做人成功,不成功也是暫時的。

    人生而平等,根本沒有高低貴賤之分。我們沒有權利假借后天的給予對別人項指氣使,也沒有理由為后天的際遇而自怨自艾。在人之上,要視別人為人;在人之下,要視自己為人。━━━孟德斯鳩

    樹有樹的訴說,花有花的表白,它們在我們身邊,默默的與我們說著話。我們若能每天駐足傾聽一會兒,定會收獲一份自然的氣息,一份久違的純凈。

    哪怕用盡一切力量,也無法阻止一朵花的凋零。

    你生氣,是因為自己不夠大度;你郁悶,是因為自己不夠豁達;你焦慮,是因為自己不夠從容;你悲傷,是因為自己不夠堅強;你惆悵,是因為自己不夠陽光;你嫉妒,是因為自己不夠淡定……凡此種種,每一個煩惱的根源都在自己這里。所以,每一次煩惱的出現,都是一個給我們尋找自己缺點的機會。

    人的行為動機只有兩種,要么出于愛,要么出于恐懼。 ------《與神對話》

    人生最可憐的就是:我們總是夢想著天邊那一座奇妙的玫瑰園,而不去欣賞今天就開在我們窗口的玫瑰。

    當你能念書時,你念書就是;當你能做事時,你做事就是;當你能戀愛時,你再去戀愛;當你能結婚時,你再去結婚。環境不許可時,強求不來;時機來臨時,放棄不得。這便是一個人應有的生活哲學了?!_蘭《我們的路》

    三個男人在屋外 一個女人在屋內

    一名婦女發現三位蓄著花白胡子的老者坐在家門口。
        
    她不認識他們,就說:我不知道你們是什么人,但各位也許餓了,請進來吃些東西吧。
        
    三位老者問道:男主人在家嗎?
        
    她回答:不在,他出去了。
        
    老者們答到:那我們不能進去。

        
    傍晚時分,妻子在丈夫到家后向他講述了所發生的事。
        
    丈夫說:快去告訴他們我在家,請他們進來。妻子出去請三位老者進屋。
        
    但他們說:我們不一起進屋。
        
    其中一位老者指著身旁的兩位解釋:這位的名字是財富,那位叫成功,而我的名字是健康。
        
    接著,他又說:現在回去和你丈夫討論一下,看你們愿意我們當中的哪一個進去。
        
    妻子回去將此話告訴了丈夫。丈夫說:我們讓財富進來吧,這樣我們就可以黃金滿屋啦!
        
    妻子卻不同意:親愛的,我們還是請成功進來更妙!
        
    他們的女兒在一旁傾聽。她建議:請健康進來不好嗎?這樣一來我們一家人身體健康,就可以幸福地享受生活、享受人生了!
        
    丈夫對妻子說:聽我們女兒的吧。去請健康進屋做客。
        
    妻子出去問三位老者:敢問哪位是健康?請進來做客。
        
    健康起身向她家走去,另外兩人也站起身來,緊隨其后。
        
    妻子吃驚地問財富和成功:我只邀請了健康。為什么兩位也隨同而來?
        
    兩位老者道:健康走到什么地方我們就會陪伴他到什么地方,因為我們根本離不開他,如果你沒請他進來,我們兩個不論是誰進來,很快就會失去活力和生命,所以,我們在哪里都會和他在一起的!

       
    人生的幸福之一,是你的健康。

    小小手抓餅如何賣出了10多個億

    柴磊的故事始于平常。這是一個沒有背景、沒有技術、沒有資金的普通創業故事,每個創業者,幾乎都能從中找到自己的影子。

    柴磊的故事又很非凡。因為不是每個企業家都能開創一個產業。而柴磊恰恰于平常間締造了一個產業的傳奇,從無到有,由弱到強……如今巨頭環伺,他依然穩步走在前行的路上。

    從懵懂無知,僅僅憑借樸素的商業直覺折騰,到謀定后動,順勢而為,10創業,柴磊在開創手抓餅這樣一個全新產業的同時,也重塑了一個全新的自己——愛折騰、能折騰、會折騰。

    而這恰恰是柴磊實現商業進化的邏輯起點。商海浮沉,變者生存。觀察所有的商業演進,唯有快速反應、迅速變化,方能贏得生存空間。

    在一連串的折騰中,柴磊的命運依然在翻滾、蛻變、升騰……

    上篇:平凡之路

    懵懂闖上海

    柴磊原本有個好工作——在老家安徽臨泉法院當公務員。但他偏偏是一個不安分的人。在當公務員期間,他用之前在酒店勤工儉學時學到的榨果汁技術,在當地開了一家“飲之戀”水果吧,提供鮮榨果汁和冰淇淋,結果每月能賺兩三千元,比他在法院每月600元的工資,足足多了5倍。

    這件發生在2001年的小事,激發了柴磊更大的野心。從此他徹底厭倦了一成不變的公職生活,渴望波瀾壯闊的商海生涯。

    2003年,在父母的反對聲中,25歲的柴磊辭掉了法院的工作,賣掉了“飲之戀”水果吧,再東拼西借一共湊齊30萬元,跟兩個會做撒尿牛丸的老鄉,來到上海這個冒險家的叢林里闖蕩。

    之所以背井離鄉來到上海,柴磊的想法很簡單,甚至透著一股初生牛犢的懵懂與無畏:一是因為上海遍地是機會,二是因為他們計劃用撒尿牛丸這個項目來做技術招商?!吧虾J菄鴥茸罹咂放铺栒倭Φ某鞘兄?,在我們老家那個小縣城做招商加盟,誰理你啊?

    彼時的上海餐飲業正處于快速更新之時,大約有2000多家餐飲品牌,幾乎每天都有一家開業也有一家倒閉。但這些宏大敘事里的風云際會,幾乎影響不到還在泥土里的種子。初來乍到的柴磊,只有一個單純的想法:憑借由周星馳電影《食神》衍生出來的撒尿牛丸,在競爭激烈的上海灘站住腳跟。

    命運很快垂青了這個不安分的年輕人。柴磊和兩個老鄉開了一家小小的撒尿牛丸檔口,在偌大的上海城里,生意竟然出人意料的火爆。與此同時,柴磊還在報紙上打出了一塊豆腐干大小的廣告“4800元傳授撒尿牛丸技術”,一時間報名電話幾乎打爆了他的手機。

    時至今日回想當時,柴磊覺得就像一場夢一樣?!暗谝黄趶V告一打出去,第二天就接了30多個電話,報名人數最多的那個月,光是學費就收到了20多萬元!”短短一年時間內,柴磊和兩個老鄉就為600多人次做了技術培訓。換言之,這種以技術傳授為主的招商方式,為他們帶來的回報達到了300萬元!

    “一疊疊的鈔票啊!當時哪看到過這么多錢!”在拿到100多萬元的分紅后,激動不已的柴磊第一時間買了一輛現代酷派跑車。

    初到上海灘,第一鋤頭下去就挖了一個金娃娃,這僅僅是因為運氣嗎?

    后來歷經商海沉浮后,柴磊理性分析這人生第一桶金時,覺得自己在誤打誤撞中踩中了兩個關鍵點:其一,周星馳電影《食神》已經為撒尿牛丸做了一次經典的產品營銷,撒尿牛丸早已擁有廣泛且深厚的群眾基礎,引爆市場就變得異常容易;其二,采取技術輸出的方式,跟加盟商做一次性買賣,實現了短平快的資金回籠,省去了后期管理成本。

    然而,這兩個關鍵點亦如同兩把雙刃劍。撒尿牛丸項目迅速在全國鋪開,不少掌握了技術的加盟商,自己當起了盟主,以更低的價格和較差的質量搶市場,不但導致市場魚龍混雜,還使得柴磊的生意下滑不少。這成了柴磊后來引以為戒的一大教訓,做手抓餅時他將配方技術牢牢地掌握在自己手中。

    當時的柴磊當機立斷,企圖放棄撒尿牛丸項目,轉而做面條加工,供給上海數以千計的面館,但卻遭到兩個伙伴的斷然拒絕。畢竟當時撒尿牛丸項目每月還有十幾萬元的收入,何必還要難為自己?

    2004年初,下了狠心的柴磊決定單干,在上海成立了糧全其美公司,投資開了一家面條加工廠,意欲通過制作烏冬面和蔬菜面等高品質面條,來搶奪上海的面館客戶。不料,各個面館早已有了固定的合作面廠,同時柴磊的面條成本太高,對于小本經營的面館并不實際。不出半年,柴磊此前掙來的100多萬元,賠得一干二凈。

    2004年的那個春天,柴磊的人生跌入低谷。白天他開著跑車跟人談業務,表面上春風滿面,夜晚他卻只能睡在公司倉庫的地鋪,焦慮得徹夜難眠暗自流淚。

    撞見手抓餅

    在短時間內經歷了商海浮沉的柴磊,已經不再是那個一拍腦門就做決定的青澀小伙。創業初期的那段經歷,讓他開始真正沉下心來,逐漸理解商業的內在規律,并理性地尋找真正意義上的商業機會。

    不甘失敗的他找到一位朋友出資共同開了一家面館,讓自己的工廠為這家店提供面條。

    2004年夏天,這家240平方米的“糧全其美鮮面館”在上海市仙霞路開張,每天流水達到四五千元。這不僅讓柴磊緩過一口氣,還在冥冥中為他帶來了咸魚翻身的契機。

    面館開張后不久,在一位臺灣食客的邀請下,柴磊來到臺北士林夜市。閑逛中他花了30元新臺幣買了一款名為蔥抓餅的小吃,一口咬下去,那種香脆可口又具嚼勁的口感,立即讓他欲罷不能。

    “如果把它帶回上海的面館中,應該會受到歡迎吧?”抱著試試看的心態,他將蔥抓餅帶回了上海的面館,并將其改頭換面定名為“臺灣手抓餅”。之所以要將“蔥”字改為“手”字,是因為這種小餅采用了煎制技術,成品薄如層紙,能用手一片片地把面筋撕下來吃。而“抓”字不僅從消費體驗層面詮釋了小餅的內涵,還與中國傳統的煎餅、烙餅和蔥油餅劃清了界限,硬生生地細分出一個新興市場。

    此時的柴磊已經褪去了憑借一身膽量就敢闖天下的莽撞,他秉承的商業邏輯已經進化為基于理性市場的微創新。

    為了讓手抓餅不僅限于堂食,柴磊專門在面館大門旁邊開了一個專賣手抓餅的窗口,外賣給更多的過路人。果不其然,這款全新的小吃給柴磊帶來了意想不到的驚喜。售價僅3元錢的手抓餅,引得食客們在專賣窗口前排起了長龍,在開賣第一天就帶來了6000多元的銷售額,甚至超過了面館當天5000多元的營收。

    賭對了!在餐飲業摸爬滾打已久的柴磊,敏銳地察覺到這是一個可以掙大錢的項目,甚至超過了當初的撒尿牛丸。實際上,當初堅持做撒尿牛丸的兩個老鄉,也在柴磊離開后不久轉型做了其他項目。

    就像叢林里死死咬住了獵物的豹子,柴磊死死地抓住了手抓餅這次機會。他開始嘗試將手抓餅玩出更多的花樣,比如往手抓餅里添加雞蛋、火腿和芝士等配料。雖然價格從原來的3元上升到5元,但每天顧客依然絡繹不絕,很多食客為了早餐時能吃到手抓餅,不惜在面館早上開門前就特意趕來排隊。

    生意火爆的手抓餅專賣窗口,就是一個絕佳的活廣告。20059月,一位姓付的上海商人找到柴磊,坦言希望能開設手抓餅加盟店。這正迎合了柴磊熟稔的“招商加盟鋪開項目”的套路。

    “這不正對了我的路?當時肯定答應啊?!辈窭趯⒓用速M用定在了4600元,比撒尿牛丸要少200元,一是要與撒尿牛丸有所區別,二是讓更多的人更容易接受。同時他還定下了規矩:面餅必須從自己手中進貨。其中原因很簡單:汲取撒尿牛丸的教訓,不僅“連”住更多的加盟商,還要通過面餅將他們“鎖”起來。

    手抓餅市場的大門就這樣被柴磊一腳踹開。那段時間里,柴磊天天忙于應付來自上海以及長三角地區的加盟商。面館廚房里的幾個手抓餅師傅,此前每天只用做幾千張餅,后來隨著加盟商增多,每天必須做上萬張餅,還仍然供不應求。

    美國往事

    2005年下半年,手抓餅確實在長三角地區火了一把。但從全國市場上來看,當時新興的手抓餅不比從電影里衍生出來的撒尿牛丸,并沒有知名度。

    為了能將這把火燒向全國市場,柴磊打算參加北京的連鎖加盟展會。然而,5萬元的參展費卻讓他犯了難。實際上,此時的他雖然收取了不少加盟費,卻都用于盤下面館,自己腰包里幾乎空空如也。

    怎么辦?一番思忖后,他狠下心廉價賣掉了跑車和金項鏈,孤注一擲地帶著手抓餅北上參加了連鎖加盟展會??嘈娜?,天不負。手抓餅這種投資不大,但利潤率高,如同快船出海般的商業形態,迅速吸引了一大幫中小創業者,成為那次展會上最火爆的項目之一。

    市場如火山般被徹底引爆。不到一年時間,一輛跑車為柴磊換來了全國2000多家加盟商。但問題也隨之而來。盡管柴磊已經把面餅制作環節從面館廚房搬到了上海閔行區的一家工廠,但依然無法應付陡然暴漲的面餅需求量。

    越來越多的催貨電話開始讓柴磊應接不暇,更讓他陷入長時間的糾結:如果放手讓加盟商自己制作面餅,必將重蹈撒尿牛丸的覆轍;但如果不放手,就必然會失去搶占大片空白市場的絕佳時機。

    權衡再三后,柴磊得出結論:“鎖住加盟商的方式可以再找,但機不可失,失不再來?!彪S即他向加盟商們宣布,此后可以按照一定的技術質量標準自行生產面餅,而所謂的技術質量標準,除了選用上好的面粉外,很重要的一項就是必須使用從總部購買的JY粉。

    這種JY粉是由柴磊召集了一批食品研發專家,經過無數試驗后,開發出來的獨家配方粉,將其按一定比例加入面餅的制作過程中,能夠提升面餅味道與口感,可謂是制作手抓餅的必要原料之一,更成了柴磊放開面餅制作權搶占市場后,鎖住加盟商們的那條鎖鏈,確保了手抓餅在急速擴張中的基本動作不走形。

    春風得意馬蹄疾,一日看盡長安花。時至2008年,糧全其美的手抓餅在全國的終端數量突破4000多家,市場占有率一度高達95%。似乎永不安分的柴磊此時有了更大的野心。

    當時廣東的一位加盟商移民美國,他力邀柴磊將手抓餅帶到美國市場。柴磊當即一口答應了下來:“漢堡三明治都能在中國走紅,手抓餅為什么不能打進美國市場?!

    2008年底,柴磊飛赴美國,注冊了“美國糧全其美有限公司”。他的計劃是,照搬國內的發展模式,先通過直營打響名聲,進而連鎖加盟鋪開市場。

    “就是要讓美國人覺得我們的餅好吃!”次年7月,柴磊在紐約繁華的唐人街開了第一家約80平方米的門店。他還特意將手抓餅改名為“功夫餅”,配上以一只練功夫的熊貓為造型的Logo,希望借美國人眼里最神秘的中國功夫為賣點,來吸引顧客打開市場。

    “那里的人都是在全球視野上做生意,開口閉口都是亞太地區或南美北非?!睂嶋H上,在國際大都市紐約,餐飲生意并不是只憑“一款新品加一種套路”就能玩得轉,更重要的是,支撐前端后臺的標準化與工業化體系。

    何謂標準化與工業化?比如,柴磊計劃圍繞功夫餅做幾款鮮湯產品。但美國的快餐廳怎么做湯?他發現周圍幾家快餐廳都是從供應商處采購湯料包,而非自己采購食材燉制。

    幾經聯系后,柴磊收到了供應商發來的湯料包,他吃驚地發現,就像方便面的配料一樣,每個湯料包里都有幾近苛刻的標準化配料,自己只需要將湯料倒入鍋中,再加以相應比例的熱水,就成了一鍋香氣四溢的美味熱湯?!斑@就是標準化和工業化帶來的商業進化!

    盡管后來因為美國法規難以實現招商加盟,自己經營成本又太高,同時國內手抓餅市場上風云突變,糧全其美業績下滑,柴磊不得不放棄美國市場上的三家直營店而回國救火,但在美國的這段經歷,無疑讓柴磊對商業的理解更上層樓——

    他不僅深刻地意識到,標準化與工業化是將手抓餅甚至更多中華小吃做大的唯一路徑,更重要的是,通過國際化的商業實踐,他心中已然升騰起一股在全球市場上讓中華小吃抗衡洋快餐的使命感。而正是這種使命感,在后來成了糧全其美整個團隊的愿景,促使這家發軔于草根的企業在平凡之路上不斷進化。

    下篇:進化之門

    屠刀下的規則

    標準化說到底是一種嚴苛的游戲規則。志在對糧全其美進行標準化改造的柴磊深知,只有將規則意識灌輸給整個加盟商團隊,糧全其美才能從一個以利益而聚的組織,向一個以使命而聚的組織完成進化。

    2010年,回到國內的柴磊壓力巨大。在他赴美的兩年里,市場涌現出了眾多競爭對手。這些對手還都打著“臺灣手抓餅”的招牌,讓消費者很難分清真假,足足搶走了糧全其美近15%的市場蛋糕。

    事實上,柴磊在注冊商標時,就犯下了一個致命錯誤:“臺灣手抓餅”這個名稱屬于小吃品類,而非一個品牌。在商標保護法中,糧全其美是注冊商標,“臺灣手抓餅”只受圖形外觀保護,而后來者一旦將字體和色彩等細節進行變換,就完全不存在侵權一說。

    這個失誤讓柴磊不得不面臨嚴峻的品牌危機。更嚴峻的是,他通過市場暗訪驚訝地發現,這些對手竟然大多都是此前糧全其美的加盟商!后來他在內部一統計,更是大吃一驚:竟然有10%的加盟商選擇了單干,按2010年的8000多家加盟商估算,市場上至少出現了800多個對手!

    原來,對于這些“兵變”的加盟商來說,同樣一張售價5元錢的手抓餅,如果購買公司所要求的原料,成本在7毛錢,而如果自己購買次等原料,成本僅需5毛錢。以每天生產2000張餅為例,一天就能省下400元,一個月就能多賺1.2萬元。更具誘惑的是,學到制餅技術后,加盟商也想當“盟主”在當地進行招商,稱霸天高皇帝遠的區域市場。

    亂世用重典

    為了扭轉局勢,柴磊祭出屠刀:將商標“臺灣手抓餅”改為“糧全其美手抓餅”;同時收回加盟商自己生產面餅的權利,若有不從者一律解除加盟合約。

    雖然柴磊鐵腕治軍,但三軍卻不一定聽命。這個極其大膽的決定很可能帶來兩種極端的風險:一種是加劇加盟商們的反彈情緒,進而紛紛退出公司;另一種是所有加盟商都按要求從公司拿貨,導致公司供貨不足。

    柴磊當然不可能僅憑鐵腕,愣生生地一刀切。他心里非常清楚,在糧全其美的加盟商隊伍中,二八定律非常明顯,20%的加盟商掌握著80%的市場。在頒布重典的同時,他親自飛赴全國各地,拜訪了這20%的核心加盟商,取得了他們的信任?!爸灰WC這20%的穩定,大局就穩了,其余的80%則可以慢慢來?!?span>

    與此同時,為了提高上海寶山工廠的生產效率,柴磊在原有工人的基礎上,招聘了兩倍的工人,將此前的每天8小時單班制變為每天24小時三班倒,進而使得面餅的日產量從此前的2萬多張,大幅提高到6萬多張。而從長遠考慮,他還陸續投資兩個多億,在上海青浦、山東德州和四川成都等地陸續建設新廠,實現了全自動化流水線生產,以此輻射全國市場,盡可能地滿足各地加盟商日益增多的進貨需求。

    實際上,自2008年三聚氰胺事件爆發以來,食品安全就成了公眾最關注的問題。就在柴磊鐵腕治軍的2010年,國家衛生部頒布了禁止面粉增白劑的法令?!叭绻僮尲用松套孕兄谱髅骘?,遲早還會有大麻煩!

    果不其然。20123月,廣東梅州一家加盟商被查出所銷售的手抓餅中含有工業漂白劑。該加盟商在接受公安機關調查時聲稱,自己的所有原料都來自糧全其美。柴磊獲悉后迅速帶著自己的質檢人員、律師以及供應商人員趕到梅州,并第一時間通知上海工廠把面粉和油等全部配料提交質監局進行檢查。

    等待檢查結果期間,有不少朋友勸柴磊去美國避一避,但柴磊堅決拒絕:“我面粉來自中糧,油是益海嘉里的,怎么可能有問題?!

    五天后,質監局結果顯示,糧全其美配料全部合格。原來,這家加盟商為了牟利,僅從糧全其美進了部分原料,其他大部分原料則是在網上購買,最后再將兩者混合在一起制作面餅。出問題的正是網購的原料。

    真相大白于天下。柴磊緊急召開了加盟商大會,將此次事件所引發的媒體報道、質監局對公司的檢查結果以及加盟商違規的嚴重后果等相關資料全部展示出來,以此給所有加盟商敲了一記警鐘。

    糧全其美由此因禍得福。這一差點讓公司倒閉的危機,讓所有加盟商們都看清了利弊,進而徹底接受了柴磊的改革措施——加盟商要想得到糧全其美新商標的授權,必須采用總部提供面餅。更關鍵的是,這也正好一步到位地實現了柴磊在美國學到的秘笈——標準化與工業化。

    挺進家庭市場

    山外的山上,又有怎樣的風景?

    2012年,正本清源后的糧全其美年增長超過60%。但柴磊卻陷入了困惑:這就是手抓餅市場的極限嗎?

    極限的問題,歸根結底是局限的問題。當初在美國時,柴磊發現披薩、漢堡甚至牛排等食物不僅出現在餐廳里,還大量地以半成品的形式出現在超市里,消費者買回家只需簡單加工就可以食用了。其實在中國,湯圓和水餃等傳統小吃也以冷凍半成品的形式出現在超市里,且孕育出了一個超過百億元的大市場,以及思念和三全等業界巨頭。這背后其實是這種便捷的飲食方式,踩準了現代人越來越快的生活節奏。

    那么,手抓餅為何不能以半成品的形式進軍超市和家庭市場呢?尤其標準化與工業化的糧全其美手抓餅,原本就是以半成品面餅的形式,從總部流向各個加盟店渠道,最終的加工只需要把面餅放進鍋里加熱煎制即可,甚至連油鹽都不用加,換到家庭廚房同樣簡單易行。

    思路突破了局限,市場也就不存在極限。2012年,柴磊和上海歐尚和樂購等超市簽約,糧全其美手抓餅推出5片家庭裝,進軍超市冷柜貨架。隨后又推出20片家庭分享裝,進駐天貓和一號店等電商平臺,搶占電商渠道的制高點。為了豐富家庭裝面餅的口味,糧全其美還研制了甜辣、孜然和韓國泡菜等多種風味的醬料包,以及各種小包裝肉類,以配合銷售。

    與此同時,柴磊還和團隊開發了“網絡訂單系統”,打造出了“線下供券,線上兌換,即時送達”的全新銷售模式。消費者只需要在當地加盟店里買券,在家隨時想吃手抓餅時,進入糧全其美官方網站上的電子商城,輸入劵號、聯系方式和家庭地址,就會有糧全其美的工作人員及時送餅到家。

    市場很快回饋了柴磊的自我突破。進駐超市渠道的最初三個月內,糧全其美手抓餅就創下了近千萬元的銷售奇跡,而電商渠道更是擁有每月上千件貨的銷量。

    然而,這一片由柴磊橫生開辟出來的風景,絕不只被他一個人看到。2013年,思念和三全等速凍食品巨頭也開始推出手抓餅,其銷售渠道同樣鎖定在超市和電商,儼然一副要將糧全其美圍剿殆盡的架勢。

    大兵壓境,柴磊并不慌亂。他的底氣在于,糧全其美是手抓餅行業的開創者,不僅是當之無愧的第一品牌,更是行業標準的制定者,制定了面粉精度、吸水度和油脂起酥等一系列標準?!笆袌錾现挥形覀兊娘?,煎出來才有那種像抓出來的層次感,那些黏成一團的餅,能叫手抓餅嗎?

    實際上,如今的手抓餅市場,就像杯裝奶茶市場。當年香飄飄開創了杯裝奶茶市場,隨后喜之郎和立頓等巨頭紛紛殺入,香飄飄不但沒有示弱,反而在迅速膨脹的市場中,強勢占據著業界第一的寶座,個中緣由關鍵在于無人能及的行業開創者地位。

    從某種角度上講,巨頭搶食迅速做大市場容量,反而對于柴磊來說是一件好事。他正好借勢搶占先機,將糧全其美的品牌再推上一個新的高度。

    20139月,柴磊意氣風發地出現在公眾視野中,與他同臺的是天王巨星周杰倫和影視紅星孟麗。鎂光燈下,糧全其美宣布與兩位明星進行為期三年的合作,由周杰倫和孟麗擔任糧全其美手抓餅的代言人。

    事實上,柴磊最初聯系上周杰倫時,周杰倫覺得手抓餅檔次似乎較低,并沒有答應代言。但后來他品嘗了糧全其美的手抓餅后,立刻被其美味吸引,當即簽下了代言合約。如今周杰倫每次開演唱會,都會在后臺請專人為他煎制手抓餅,以供他在演唱會間歇時充饑。2014年貴陽演唱會時,由于種種原因糧全其美沒有及時把餅送到,周杰倫后來還專門為此向柴磊抱怨。

    在明星的影響力下,糧全其美手抓餅受到了越來越多年輕粉絲們的追捧。柴磊隨即趁熱打鐵,針對家庭市場在原味和香蔥味的基礎上,推出了全麥味和梅干菜味等四種全新口味的手抓餅,同時利用社交媒體,推出了一場名為“煎餅大師”的社會化營銷,即邀請消費者將自己在家煎餅的過程,用視頻和照片的方式記錄下來,并發送微博和微信與大家分享,由糧全其美來評出“煎餅大師”并予以獎勵。

    明星代言提升品牌知名度,社會化營銷增強消費者黏性,經過這一場高空轟炸配合地面突擊的營銷戰,糧全其美進一步鞏固了業界領導者的地位,在如今已達近40億元的手抓餅市場中,獨占三分之一的份額,終端銷售達10多億元。

    標準化的孵化平臺

    10年手抓餅之路,雖然只是一個平凡的開始,但卻為柴磊總結出了一條標準化與工業化的可行路徑。柴磊越來越強烈地意識到,只要不斷重復這一路徑,糧全其美就能形成一個中華小吃標準化的孵化平臺,進而實現自己在全球市場上讓中華小吃抗衡洋快餐的使命。

    糧全其美的企業戰略已經從產品戰略進化為平臺戰略。只是,中華小吃多如牛毛,這一路徑能否舉一反三?

    不可忽視的是,在中國餐飲業的發展歷史上,曾經誕生過太多熱門小吃,但卻大都曇花一現轉瞬即逝。一個與手抓餅形成鮮明對比的典型案例,就是2008年突然紅遍全國各地又在短短一兩年內迅速消亡的土家燒餅。

    柴磊仔細分析過這一敗局?;\統來看,土家燒餅的敗因還是沒有實現標準化,以至于這種餅從原料到產品,都是在各個加盟店里完成加工。由于店主的制餅技術以及原料品質的不同,導致各個加盟店做出來的餅都不一樣。更致命的是,總部根本無法管控

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